Lebensmittelbeutel vakuumierenist eine Verpackungsmethode, bei der vor dem Versiegeln Luft aus der Verpackung entfernt wird. Entweder manuell oder automatisch werden die Artikel in die Kunststoffverpackung gelegt, und dann wird die Luft aus dem Inneren ausgestoßen, um die Verpackung zu versiegeln.
Die Evolution der Vakuumverpackung
Seit den 1950er Jahren hat die Vakuumverpackungstechnologie Einzug in die Lebensmittelindustrie gehalten und sich bis heute weiterentwickelt und ist zu einem festen Bestandteil unseres täglichen Lebens geworden. Die Vakuumverpackungstechnologie begann mit Beuteln, aber die aktuelle Technologie ermöglicht verschiedene Verpackungssysteme wie Heißsiegeln, Thermoformen, modifizierte Atmosphäre, kontrolliertes Gas, direktes Kochen der Verpackung selbst, und die neueste Technologie ist die Hochdruckverpackung.
Vorteile der Vakuumverpackung
Reduzieren Sie den Sauerstoff in der Atmosphäre und begrenzen Sie dadurch die Wachstumsumgebung von Bakterien. Gleichzeitig kann die Verdunstung und Verflüchtigung des Inhalts wirksam verhindert und die Konsistenz des Lebensmittelgeschmacks sichergestellt werden. Es wird auch oft verwendet, um trockene Lebensmittel über einen längeren Zeitraum aufzubewahren, wie z. B. Käse, geräucherter Fisch, Kaffee, Nüsse, Getreide usw. Vakuumverpackungen können auch zur Aufbewahrung frischer Lebensmittel wie Gemüse, Fleisch und Flüssigkeiten verwendet werden, wenn sie für eine kurze Haltbarkeit verwendet werden, da sie das Bakterienwachstum hemmen.
Vakuumverpackung vs. Schrumpfverpackung
Gleicher Punkt:
Material: Dasselbe ist eine Lösung für transparente flexible Verpackungen, beide Verpackungsarten verwenden normalerweise Rollen aus Kunststoff-Polymerfolie.
Heißsiegeln: Sowohl Vakuumverpackung als auch Schrumpfverpackung verwenden Heißsiegeln, um das verpackte Produkt in der Verpackung zu versiegeln.
Fertige Optik: Beide Verpackungsformen haben eine dem zu verpackenden Produkt angepasste Außenfolie.
Lebensmittelverpackung: Sowohl Schrumpffolie als auch Vakuumverpackung werden häufig zum Verpacken von Lebensmitteln und Verbrauchsgütern verwendet.
Unterschiede:
Materialstärke: Obwohl sowohl Vakuumverpackungen als auch Schrumpfverpackungen Kunststoffpolymere verwenden, ist die Vakuumverpackung dicker als die in Schrumpfverpackungsbeuteln verwendeten, die normalerweise 3- bis 5-mal dicker sind als die meisten Materialien, die für Schrumpfverpackungen verwendet werden.
Sauerstoffbarriere: Dies ist der größte Unterschied zwischen den beiden Verpackungsformen. Vakuumverpackungen verwenden Luftdüsen oder Druck, um den gesamten oder den größten Teil des Sauerstoffs aus der Verpackung zu entfernen. In Abwesenheit von Sauerstoff verlängert sich die Haltbarkeit in der Regel. Auch wenn Schrumpffolien auf den ersten Blick sauerstofflos erscheinen mögen, ist dies nicht der Fall. Nach dem Versiegeln der Verpackung mit Schrumpffolie können eingeschlossene Luft und Sauerstoff nicht aus der Verpackung entweichen. Es gibt kleine Öffnungen in der Schrumpffolie, die Luft aus der Verpackung entweichen lassen, wodurch Sauerstoff in die Folie gelangt und das Produkt einer aeroben Umgebung ausgesetzt wird (wenn auch nicht viel), aber es ist weniger schützend als eine so schöne Vakuumverpackung.